结冷胶

Gellan Gum

结冷胶

结冷胶

Gellan Gum

微生物发酵来源的天然胶体，凝胶透明、热稳定性好，用量省、凝胶清晰。

食品级 天然来源 现货供应 支持样品
✅ GB2760-2024 允许使用的食品添加剂

GB2760-2024 允许使用量表

标准名称：结冷胶（CNS 20.027 / INS 418）　功能：增稠剂　·　依据 GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》表 A.1

通用许可：各类食品按生产需要适量使用（表 A.2 所列编号 1~68 的食品类别除外）

食品分类号食品名称最大使用量备注
01.05.01稀奶油按生产需要适量使用2026年2月5日由关于栀子油等22种“三新食品”的公告（2026年第1号）增补

注：最大使用量未标注单位的按 g/kg 计（表内另有 g/L 等明确标注的除外）；本表为境内食品使用范围，产品实际供货规格与 COA 参数请单独确认。

应用领域

国内使用范围以 GB2760-2024 允许类别为准。（各类食品按生产需要适量使用（部分类别除外））

  • 果冻与甜品：透明凝胶成型
  • 植物基饮料：悬浮稳定
  • 乳制品：替代部分卡拉胶
  • 烘焙夹心：耐热凝胶
  • 酱料：凝胶与质构

包装规格

25kg / 纸袋（内衬 PE 袋）

📦 起订量：面议（支持样品申请）

🚚 交货期：现货/按订单生产

✅ 质量保证：随附 COA 检测报告

ENGLISH

Gellan Gum is a microbial polysaccharide produced by fermentation. It forms clear, heat-stable gels at low usage levels, ideal for jellies, plant-based beverages and bakery fillings.

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